Restaurang & Café

Välkommen till vår restaurang och vårt café – hjärtat i Gryts Pensionat, där doften av nybakat bröd möter smaken av genuina råvaror och där varje måltid får ta sin tid. Hos oss handlar mat inte bara om att mätta magen – det handlar om upplevelser, om hantverk och om att följa årstidernas rytm med respekt för tradition, natur och lokala smaker.

En plats för alla årstider och alla tillfällen

På Gryts Pensionat älskar vi att fira livet, och vår restaurang är platsen där både vardag och högtid får ta plats. Under årets gång bjuder vi in till stämningsfulla måltider och firanden kring påsk, mors dag, midsommar, kräftpremiär och jul. Våra högtidsmenyer speglar det bästa av säsongen och serveras med omtanke i en varm och personlig miljö – oavsett om ni sitter i vår ljusa matsal eller i trädgården under sommarhimlen.

Vi är ett året-runt-öppet pensionat och anpassar menyerna efter säsongens råvaror. Det betyder att varje besök hos oss blir något unikt, präglat av det skogen, sjön och trädgården har att erbjuda just då. Det är en del av vår själ, och vi bjuder gärna in er att följa med genom året – med smaklökarna som guide.

Lokalt, hemlagat och med kärlek i varje moment

Vi tror att mat som lagas från grunden smakar bättre. Därför bakar vi själva allt från frukostens bröd till caféets kakor och konferenskakans smuliga perfektion. Vi rör i våra grytor med samma hand som vi plockar trattkantarellerna till portvinssåsen i skogarna runt Gryt, och gäddan i vår uppskattade fiskpaté fiskas i vår egen skärgård – rensas och mals varsamt för hand i köket.

Samma omsorg gäller det viltkött vi arbetar med. Råvaran kommer från trakten, kontrollerad men hel. Vi tar själva hand om styckning, malning, kryddning och stoppning – allt för att skapa den vildsvinskorv vi själva vill äta och stolt servera våra gäster. För oss är det viktigt att varje detalj får ta sin tid, och att varje smak får berätta sin historia.

Vi strävar efter att arbeta så hållbart som möjligt och använder i stor utsträckning ekologiska och närproducerade råvaror. Det är vårt sätt att visa respekt för både miljön och våra gäster.

Sommar i trädgården och mat för alla stunder

Under sommarens ljusa månader öppnar vi upp vår trädgård för café- och lunchgäster varje dag från kl. 12.30. Då fylls våra bord med doften av nybryggt kaffe, nybakat kaffebröd, matiga smörgåsar och fräscha lunchrätter. Här blandas enkelheten med omtanke – det ska vara gott, avslappnat och tillagat med känsla.

Vill ni hellre sitta inomhus väntar vår mysiga matsal, där svalka möter charm. Och framåt kvällen förvandlas caféet till vår À la carte-restaurang, där vi serverar rätter tillagade med säsongens bästa råvaror och med inspiration från både det svenska köket och våra egna favoritrecept. Våra menyer förändras i takt med årstiderna – men kärleken till råvaran och det genuina består.

Vi har självklart fullständiga rättigheter, och vårt dryckesutbud är noggrant utvalt för att passa menyn, tillfället och miljön.

Ett restaurangbesök som stannar kvar

Att äta hos oss ska vara mer än ett mål mat. Det ska vara en del av din vistelse, en stund att minnas och längta tillbaka till. Oavsett om du kommer in på en kaffe efter en promenad, firar ett jubileum med familjen eller är här på konferens med kollegor, vill vi att du ska känna dig välkommen, sedd – och mätt på både god mat och intryck.

På Gryts Pensionat är vi stolta över att få skapa måltider som bär på smaker från platsen vi älskar. Vi hoppas få välkomna dig till vårt bord, oavsett årstid.